J’adore le goût acidulé et doux de la fleur d’hibiscus, c’est pour ce là que ce sirop d’hibiscus sans sucre me rend folle.
Depuis que j’ai découvert les sirops fait avec du sucre de bouleau (pourtant à IG ultra bas, beaucoup moins de calories que le sucre blanc et pas é à travers l’insuline) je n’arrête pas de faire des tests et le sirop d’hibiscus m’a conquis.
Et non seulement pour les bénéfices de l’hibiscus pour la santé, mais parce qu’il est idéal pour préparer des cocktails, pour sucrer le thé et même pour donner à la limonade maison une touche qui déchire. Se suis amoureuse 😍
Il se prépare en un clin d’oeil et se conserve au frigo très longtemps.
INGRÉDIENTS:
De l’eau:
Filtrée de préférence ou minéral, mais de l’eau du robinet ferais l’affaire (si toute fois elle est potable, hihi)
Xylitol:
Comme je vous disais dans la recette du chocolat en poudre maison, il est aussi connu sous le nom de sucre de bouleau, puisqu’il provient de son écorce, mais c’est pas du sucre, c’est un polyol. Ça veut dire qu’il n’est pas metabolisé a travers l’insuline et donc ne fait pas monter les niveaux de celle ci dans le sang et pourtant ne fais pas grossir (youpiiiii!!!!)
Mais en plus:
- Son IG es de 8 et il a moitié moins de calories que le sucre.
- Ne provoque pas des caries et qui plus est les prévient.
- Son pouvoir sucrant augmente quand il est chauffé, ce pour cela que quand il est utilisé en pâtisserie on aura besoin de moins de quantité que du sucre (30% moins)=> 100g sucre = 70g xylitol
- Respecte l’équilibre acido-basique de l’organisme. Il est pourtant non acidifiant.
Fleur d’hibiscus séchées:
Les bienfaits des fleurs d’hibiscus sont nombreuses:
- Anti-oxidant et riche en vitamine C (de là sa saveur légèrement acide).
- Aide dans la lutte contre l’hypertension en faisant baisser la pression artériel.
- A un effet diurétique.
- Efficace contre le syndrome métabolique, aide a réduire la glycémie, les tryglicerides et le cholestérol total.
- Favorise l’élimination d’eau par les reins, luttant ainsi contre la rétention de liquides.
- Il est aussi connu pour avoir une action « brule-graisses » mais je ne donne pas beaucoup de crédibilité à ce genre d’info (bref, ça me parait une grosse
conn… sottise, mais je vous le raconte quand même au cas où cela vous intéresse) - favorise l’élimination rénal de l’eau, favorisant ainsi l’élimination des liquides.
Je l’ai acheté sur amazon, mais on peut le trouver en magasins bio et même dans certains supermarchés.
“Sirop d’hibiscus sans sucre”
INGRÉDIENTS:
Pour un flacon de 200ml:
- 160g eau filtrée ou minéral
- 20g fleurs d’hibiscus séchées
- 150g sucre de bouleau (xylitol)
- Mettre touts les ingrédients dans une casserole.
- Porter à ébullition.
- retirer du feu et laisser reposer à couver 4h.
- Filtrer et mettre en bouteille. Conserver au réfrigérateur.
Mil besos❤︎❤︎❤︎
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